Thurgauer Geschnetzeltes mit Apfelbrand
Was brauche ich:
- 500 g Schweinefleisch geschnetzelt
- etwas Bratfett
- 2 Zwiebeln
- 2 Äpfel
- 200 ml Fleischbrühe oder Apfelsaft (nach Geschmack)
- 200 ml flüssige Sahne
- 5 cl Lautergold Apfelbrand
Zwiebeln und Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
Fleisch im heißen Bratfett anbraten und gut würzen.
Das Mehl darüber stäuben, mit anrösten und alles wieder aus der Pfanne nehmen. Dann die Zwiebeln in wenig Bratfett
anbraten.
Mit Fleischbrühe oder Apfelsaft ablöschen und auf die Hälfte einkochen.
Nun Fleisch, Rahm, Apfelbrand und die geschnittenen
Äpfel beifügen, 5 bis 6 Minuten köcheln lassen und nochmal abschmecken. Dazu passen Spätzle oder Reis.
