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Aged Rum 1734 43% vol. Aged Rum 1734 43% vol.
Aged Rum 1734 43% vol.
Wie in einer guten Küche sind eine hohe Wertschöpfungstiefe und hervorragende Rohstoffe für ein ausgezeichnetes Produkt enorm wichtig. Das heißt in unserem Fall, dass wir ausgewählte Zuckerrohrmelasse aus Mittelamerika importieren. Aus klimatischen Gründen wächst diese (noch) nicht in unseren Breitengraden. Sobald die Melasse auf unserem Hof ankommt, haben wir alles weitere selbst in der Hand. So können wir die optimale Art der Vergärung selbst bestimmen und im Zusammenspiel mit der anschließenden Destillation unser eigenes Geschmacksprofil entwickeln. In unserem Fasslager reift das entstandene Destillat in verschiedenen Fässern und wird nach einer individuell abgestimmten Lagerdauer durch unseren Masterblender verschnitten. Das Ergebnis ist ein reifer, aber immer noch fruchtiger Rum. Zarte Holznoten bilden eine angenehme Basis auf der sich Vanille- und Rosinennoten abwechseln. Im Abgang sorgt ein Hauch von Lakritz für ein nachhaltiges Mundgefühl. 

Inhalt: 0.5 Liter (75,80 €* / 1 Liter)

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Rum 1734 Bundle Rum 1734 Bundle
Rum 1734 Bundle
Unser Aged Rum und unser Spiced Rum zusammen im Bundle!Das Paket enthält eine Flasche 0,5L Aged Rum 43% vol. und eine Flasche 0,5L Spiced Rum 40% vol. zusammen zum rabattierten Preis. Aged Rum 1734 43% vol. Wie in einer guten Küche sind eine hohe Wertschöpfungstiefe und hervorragende Rohstoffe für ein ausgezeichnetes Produkt enorm wichtig. Das heißt in unserem Fall, dass wir ausgewählte Zuckerrohrmelasse aus Mittelamerika importieren. Aus klimatischen Gründen wächst diese (noch) nicht in unseren Breitengraden. Sobald die Melasse auf unserem Hof ankommt, haben wir alles weitere selbst in der Hand. So können wir die optimale Art der Vergärung selbst bestimmen und im Zusammenspiel mit der anschließenden Destillation unser eigenes Geschmacksprofil entwickeln. In unserem Fasslager reift das entstandene Destillat in verschiedenen Fässern und wird nach einer individuell abgestimmten Lagerdauer durch unseren Masterblender verschnitten. Das Ergebnis ist ein reifer, aber immer noch fruchtiger Rum. Zarte Holznoten bilden eine angenehme Basis auf der sich Vanille- und Rosinennoten abwechseln. Im Abgang sorgt ein Hauch von Lakritz für ein nachhaltiges Mundgefühl.  Spiced Rum 1734 40% vol. Bei unserem Spiced Rum haben wir mit vielen verschiedenen Ingredienzen experimentiert, um die letzten Prozente aus unserem Rum herauszukitzeln. Besonders wichtig war uns, den typischen Rumgeschmack zu erhalten und ihn mit zusätzlichen Geschmacksnoten zu umspielen. Das Ergebnis ist keine übertriebene Aromabombe, sondern eine Symphonie verschiedener Gewürze und Extrakte, die ganz ohne Ananas auskommt - versprochen. Durch den niedrigeren Alkoholgehalt und die leichte Süße ist er noch weicher als unser Aged Rum. Die Holznoten treten aufgrund der kürzeren Reifezeit etwas in den Hintergrund und geben die Bühne frei für einen würzigen Auftakt, welcher der Frische von Zitrusschalen standhält. Der warmen Mittelpartie folgt der gefällige Abgang, welcher von Röstaromen und einem Hauch Kaffee begleitet wird. 

64,90 €* 70,80 €* (vorher 59,90 €*)
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Tipp
Spiced Rum 1734 40% vol. Spiced Rum 1734 40% vol.
Spiced Rum 1734 40% vol.
Bei unserem Spiced Rum haben wir mit vielen verschiedenen Ingredienzen experimentiert, um die letzten Prozente aus unserem Rum herauszukitzeln. Besonders wichtig war uns, den typischen Rumgeschmack zu erhalten und ihn mit zusätzlichen Geschmacksnoten zu umspielen. Das Ergebnis ist keine übertriebene Aromabombe, sondern eine Symphonie verschiedener Gewürze und Extrakte, die ganz ohne Ananas auskommt - versprochen. Durch den niedrigeren Alkoholgehalt und die leichte Süße ist er noch weicher als unser Aged Rum. Die Holznoten treten aufgrund der kürzeren Reifezeit etwas in den Hintergrund und geben die Bühne frei für einen würzigen Auftakt, welcher der Frische von Zitrusschalen standhält. Der warmen Mittelpartie folgt der gefällige Abgang, welcher von Röstaromen und einem Hauch Kaffee begleitet wird. 

Inhalt: 0.5 Liter (65,80 €* / 1 Liter)

32,90 €*
Flasche

Der Name

Fast solange wie die Entwicklung des Rums hat uns auch die Namensfindung beschäftigt. Von regional und traditionell zu exotisch war vieles dabei. Schlussendlich sind wir immer wieder bei der Zahl 1734 hängen geblieben. 

Wir haben Jahre in die Entwicklung des Produkts gesteckt. Dieser intensiven Zeit wollen wir Tribut zollen mit einem Namen, der wie kein anderer für die lange Historie Lautergolds steht - unserem Entstehungsjahr 1734. 


Die Entstehung

Die Idee einen eigenen Rum herzustellen kam uns schon vor einiger Zeit. Ein exotischer Rohstoff aus der Karibik gepaart mit deutscher Destillierkunst - wir MUSSTEN das machen. 

Die Umsetzung war die logische Konsequenz, dauerte allerdings mehrere Jahre. 
2016 destillierten wir unseren ersten Whiskey, danach experimentierten wir mit vielen verschiedenen Produkten und Holzfässern, um das Thema Rum machten wir erstmal einen Bogen. 
Welches Zuckerrohr aus welcher Anbauregion passt zu unserer Vorstellung von einem Rum? Wie lange und bei welchen Temperaturen vergären wir den Rohstoff? Welches Holzfass passt zu unserem frischen Destillat? Wie lange müssen wir den Rum lagern? 
All diese Fragen und noch viele viele mehr waren zu erforschen und zu erproben. 
Am Ende hat sich die Geduld gelohnt. Unser Rum ist einzigartig geworden, genau wie wir uns das vor drei Jahren erträumten.