Schweinegulasch mit Kümmelsoße
Was brauche ich:
- 1 kg Schweinegulasch
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Butterschmalz
- Salz, Pfeffer
- 1⁄2 TL gemahlener Kümmel
- 4 cl Lautergold Kümmelspirituose
- 500 ml Fleischbrühe
- 2 Scheiben hartes Schwarzbrot gerieben
- 5 EL Schlagsahne
Fleisch portionsweise im Butterschmalz scharf anbraten, Zwiebeln
ebenfalls anbraten. Alles in einen Topf geben, mit Salz, Pfeffer und
gemahlenem Kümmel kräftig würzen. Mit Fleischbrühe und Kümmelspirituose
aufgießen und ca. 1,5 h köcheln lassen.
Geriebenes Schwarzbrot und Schlagsahne
zugeben, nochmal abschmecken. Dazu passen Klöße oder Kartoffeln.