Beschwipster Dackel
Was brauche ich:
- 250 g Kokosfett
- 250 g Puderzucker
- 50 g dunkles Kakaopulver
- 1 TL Instant-Pulverkaffee
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (Größe M)
- 1 EL Lauterer Luft
- 0,5 TL abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
- 1 Päckchen Butterkekse (ca. 250 g)
Inhalt: 0.7 Liter (12,71 €* / 1 Liter)
Kokosfett in Stücke brechen und im Topf bei kleiner Hitze schmelzen. In einer Schüssel Puderzucker, Kakaopulver, Kaffeepulver, Salz, Eier, Lauterer Luft und Zitrone verrühren.
Sobald das Fett zerlaufen ist, dieses etwas abkühlen lassen und mit der Eiermasse vermengen.
Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen (Silikonform nicht auslegen).
Eine dünne Schicht Schokomasse einfüllen und eine Lage Butterkekse darauf schichten. Abwechselnd Schokomasse und Kekse in die Form schichten, bis beides aufgebraucht ist.
Die Form mindestens 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, danach den Beschwipsten Dackel auf eine Platte stürzen und die Folie abziehen. Kühl stellen, aber möglichst rasch aufbrauchen.