Rhabarber-Pfirsich-Konfitüre
Was brauche ich:
- 500 g Rhabarber (vorbereitet)
- 200 g Pfirsiche (vorbereitet)
- ca. 50 cl Lautergold Pfirsichlikör
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Gelierzucker 3:1
Alle Zutaten (außer dem Pfirsichlikör) in einem großen Kochtopf vermischen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag unter Rühren aufkochen lassen (ca. 10 Minuten), nach Belieben pürieren. Den Pfirsichlikör zugeben. Sofort in vorbereitete Gläser füllen.